“美国式大农业终将落寞，可持续农业才是人类未来”

美国农业工业化的哲学根源:反自然主义！

美国之所以形成这样的食物体系，背后有更深层的理由吗？

首先，一个重要原因是当今重要的政治决策由经济学主导，但主流经济学的一大根本错误是没有明确整个经济系统的资本和收入[1]。 在目前的经济体系中，自然资本不被视为资本，而是被视为收入，从而产生了费用和浪费。 例如，化石燃料的开采被视为收入的增加而不是资本的减少。

如果一家公司的资本在减少，这意味着该公司的生产模式是不可持续的。 如果清楚这一点，人们可能不会开设这样的公司。 同样，如果将整个地球视为一个企业，那么在该企业中，包括化石燃料、物种多样化及其数量等在内的自然资本正在减少，不可再生的情况下，该企业会受益吗？ 这种经营方式怎样才能使我们的子孙后代从这家企业中衣食无忧呢？

只有将自然资源真正视为资本，将各种生命视为相互合作的伙伴，与通过开采、剥削、杀害获得的收入不相等时，才会开始思考如何节约自然资本，恢复地球企业的健康运营。 但是，主流经济学用外部性一词概括了各产业链中所有自然资本的减少，而在经济系统的价值链中很少被考虑。

从根本上说，主流经济学之所以有这种思维模式，是因为背后有西方的哲学和思维模式。 与以前流传的东方哲学天人合一的观点不同，西方哲学观将自然视为客体，被人这个主体注意、控制、征服，人不被视为自然的一部分。 这种哲学观将自然视为无价值，只有人工才能赋予事物价值，并写入经济系统。

因为，农业工业化的根本是将生命(无论是植物还是动物)全部作为流水线上的机械部件来对待。 这些是自然的客体，在我们现在的经济体系下被视为可以买卖交易的事物，其存在意义只包括我们直接看到并可以商品化的意义(提供食物和衣服等)。 成千上万的生命相互合作，自动维持自然系统有效运转的重要意义被完全忽视。 在这样的经济体系下，即使种子、植物、动物都属于生命，所有的操作都需要标准化。 因为生命的多样化只会带来生产、运输、加工上的麻烦，多样化需要从工业化的需要上抹杀。

这种西方思维模式和生活习惯，随着全球化，出口到世界各地。 经济学、工业化的生产模式、资本主义理念，例如拥有越来越多的东西就能让我们更幸福，用gdp衡量国家的快速发展程度等，已经成为当今世界运行的规律。

消费自然资本，不可持续地生产，拥有越来越多的东西，真的能让我们更幸福吗？ 很遗憾，幸福的程度不是上升的直线。 美国国民的幸福度并不因为物质支出持续增加而增加，反而在不断下降[2]。

我去过美国朋友家。 我家孩子有8000美元以上的玩具。 但是，孩子的母亲告诉我，她的孩子好像一点也不开心。 正好是圣诞节。 看到美国人挂在家里圣诞树上的各种装饰品时，我突然想起了在辽宁省的一个村子里调查的事情。 村领导说他打算在村子里开一个小工厂，让村民制作小工艺品卖给美国人，作为圣诞节的垂饰。

这是多么讽刺啊。 美国的资本主义刺激了全世界的经济，给快速发展的中国人民带来了环境污染和生态破坏，即使这些事业工资很低。 但是，毕竟，生产连锁终端的美国家庭，东西越来越多，并不幸福。我们付出巨大代价生产的东西，必须被迅速扔到垃圾堆里，在命运的最后给环境带来更大的负担。

这样的资本主义支撑着整个经济体系的健全运行和干净的gdp数字，但不仅人们的幸福度没有大幅提高，美国在物质上富足，精神上伴随着巨大的贫困。 方济各教皇在《关于气候变化和不平等的通告》中，谈到了当今世界的三大问题。 一个是富人和穷人的不平等问题，另一个是富人欠穷人的)富人欠穷国的)生态债务) ecological debt )，而且这三个问题毕竟是一个问题，是目前经济体系的运行方式[3]。

关于教皇提到的富人精神贫困问题，笔者在深入了解美国社会后，认为其严重性不亚于穷国的物质贫困。 各种精神疾病、自杀率上升、吸毒、酗酒、暴力犯罪等现实问题在美国社会十分严重，这与整个社会的精神贫困有很大的联系。

美国的食品体系采用工业化的生产运营方法，不顾食品质量、生态环境的代价和人民的营养与健康，为食品产业链的层层领域赚钱(详见上一个连载)。 其中的各种逻辑，体现了西方哲学和思维模式，即自然是客体，客体是区别的，被解剖和认知的。 这种观点缺乏东方哲学观中的整体、联系看待事物的立场，事物之间相互影响、相互依赖的事实被狭隘的专业化研究所忽视，因此，只有立足于西方哲学和思维模式的科学技术才能处理一个问题，而另一个

人法地、地法天、天法道、道法自然。 农业系统是一个完美的生态系统，农业工业化离自然之路越远，这其实就是一场与自然的不可战胜的战斗。 短期看起来人们赢了，但长期看一定会输。 因为无视人与自然之间、各种生命之间相互依存的联系，自然资本减少，地球企业的运营面临危机。 目前，我们可能对近几十年来食物产量的增长感到高兴，但如果我们真的想让子孙后代吃健康的食物，拯救地球这个企业的行动可持续农业和食品体系的普及最早也要发生在人类历史上。

美国食品系统的出口

在美国，买夹着两片牛肉饼的最便宜的汉堡包只需要大约一美元。 这个美元的价格除了企业销售汉堡包所获得的利润外，包括了食物的生产、加工、运输、劳力等所有价格。 但是，没有计入这个便宜的食物价格的，是食物生产各阶段发生的巨大环境价格，是政府用纳税人的税金向大型工业化农业食品企业支付的补助金，是客户为了受损的健康而支付的医疗费。

我们必须思考，看透真正的美国食品体系，食品体系的最终目的是生产大量、廉价、低营养、不健康且充满毒物的食物来满足每个人的肚子吗？ 食品领域为了在资本主义下赚钱应该无视其他生意吗？ 如果要在量和质上进行选择，需要: (1)大量、廉价、低质量、污染； )2)足够，价格合理，营养价值高，要恢复生态系统，你想选择哪个食物体系？

认清了美国食品体系的深刻问题，笔者曾与美国内部冷静的人、致力于改变美国食品体系的专业人士进行了讨论，觉得只有两种方法才能使美国的食品体系更加健康。 两种方法都是自下而上的，在美国社会已经出现了雏形。

第一，通过客户的教育改变菜单成分，不吃加工食品和肉类，不仅对美国人的健康有利，也对环境有利。 由于自下而上对食品的诉求逐渐变化，加工食品和肉类的供给减少。

这与美国目前的快速发展趋势一致。 多吃纯素食或以素食为主( plant-based diet )，牛肉消费量2007年开始减少到高峰)4)、有机运动如火如荼，有机认证) organic food )、 非转基因食品认证) non-GMO )等有各种第三方认证体系的人道养殖认证( Certified Humaner Aise Dand Handled )都反对美国主流工业化农业，上市食品根据认证有所区别，顾客诉求，

但是，美国的穷人很难买到昂贵的有机食品。 吃一美元营养成分极低的汉堡包来填饱肚子，用剩下的钱买药来治疗自己的糖尿病吗？ 还是把钱花在食物上吃蔬菜和水果上呢？ 这对美国的穷人来说是非常困难，非常困难的每天的选择。

因此，第二种做法可能更好。 教人们(特别是穷人)如何种植蔬菜，以自给自足。 这项运动也已经开始了。 城市里一点也弄不到新鲜的蔬菜和水果。 被称为食物沙漠( food desert )的穷人聚集在一起，社区农场) community garden )开始出现。 穷人可以便宜地租用1平方米的土地或与他人共享土地，自己种蔬菜和水果。

居住在中南部、食物沙漠的贫困的ron finley对现在的食品体系失去了信心，开始带领周围的人们在被废弃的空地，例如荒芜的绿化带种植蔬菜和水果，并将其变成食物森林。 他说种自己的食物就像自己印钱一样。 [5]确实，员工依靠自己的手而不是赚钱购买食物来填饱肚子，通过栽培，独立于这个食品和经济体系健康地食用自己，也许是自下而上改变美国食品体系的另一种方法。

目前，小规模的城市农场在美国各大城市遍地开花，成为城市的一道亮丽风景，不仅提供食物，也是构建和谐社区，教育孩子亲近自然的多功能场所。 华盛顿等城市还有城市堆肥互联网，居民可以将厨房垃圾制成堆肥用于社区农场，在家门前实现废弃物的回收利用。

年，美国农场总数在过去的100年中首次增加。 时隔几代，与土地的宝贵农业经验在美国几乎消失了，但更多的年轻美国人参加农业，积极学习，开设城市农场，从事有机农业、生态农业、朴门持续农业，这是自下而上改变美国农业和食品体系的良好势头。

可持续农业和食品系统是人类的未来

事实上，根据fao数据，世界目前的粮食生产已经足够养活所有人，但世界饥饿人口在持续增加，这不是产量问题，而是食物分配和可持续生产问题。 一方面，世界三分之一的食物产量被浪费和共同浪费的是宝贵的土地和水资源，另一方面，食物体系排放世界三分之一的温室气体，加剧气候变化，威胁全人类的生存，穷国农民受到的冲击更大，另一方面，工业化食物体系的辉光 食物体系陷入了恶性循环。

从人类历史来看，农业出现在一万年前，普及于五千年前，所占时间仅为人类历史的3%。 农业科技的迅速发展，无论是公元前6000年左右出现的灌溉，还是公元前3000年左右出现的耕作，都实现了食物产量的短期提高，带来了人口的大幅增加，但大多以对自然资源的慢性透支生活为代价。

在漫长的历史进程中，无数文明由于未能解决人与自然、人与土壤的关系，最终因耗尽土壤肥力无法供给食物而倒塌，成为断壁的残垣。 现在，距离诞生只有200年的工业化农业还没有经过时间的考验。 过去的历史提醒我们，以破坏土壤、破坏环境为代价获得短期产量提高的农业方法是不长久的。 另外，目前地球人口达到7亿，在目前盛行的不可持续的生产成本模式下，资源已经捉襟见肘。 现在我们只有这一个地球能够生存。 纵观历史，我们真的为现在的成果，如绿色革命、农业工业化带来的食物产量的短期提高，而认为历史将永远如此吗？ 客观来看养活地球这个全员的食品企业，该企业根据其生产方法，自然资本(化石燃料、生物多样化、干净健康的水、(/(/k0/)气体和土壤)正在减少。 这样的运营是如何持续的呢？

单纯指望依靠科学技术的进步来处理现在的问题，是天真的想法。 科学技术是工具，是手段，科学研究的方向由人类的价值追求决定。 任何科学研究都需要资金支持，没有政治指导和商业利益的科学不容易获得资金来源。 目前，我们的科学之所以危险，是因为科学作为一种深受信赖的利器，与政治(好处集团的好处)、资本主义、人类的贪婪结婚过多，并没有真正为和平、幸福、自由等人类核心价值服务。

爱因斯坦认为，几乎所有的科学家在经济上都必须完全依赖他人( Almostallscientistsareeconomicallycompletelydependent )、 虽然有社会责任感的科学家太少( Thenum Bero FSCientist Swhop OS SES ASS ESES EOOONT )说的科学是对真理的探索，但并不是所有的科研人员都能在生活的压力和诱惑面前维护科研的严谨和正直。 虽然无可奈何，但这是人性的弱点。 正因为如此，我们必须警惕优势集团的科学利用和绑架，坚决反对，以金钱和权力为出发点决定人类未来的方向。

许多国家为了独特的历史文化迅速发展不同的食品体系，了解其他国家的食品体系和形成背景，有助于认清未来的方向，做出更明智的决定。 我们能从美国的食物体系中吸取什么教训？

综上所述，以美国为首的发达国家的农业食品体系，其工业化是基于分割世界来看的哲学和想法，以金钱和权力为驱动力。 在为人民谋福利方面，这种食品体系无疑是失败的，也不可能长期稳定存在。 因此，我们不需要走发达国家失败的老路，也不能走下去。

在以民为天、以食为天、涉及人类根本权益的问题上，整个食品体系从农业生产、加工、流通、支出到循环回收的模式，一定要根据我国国情慎重决定，从长远角度考虑环境和健康问题，提高食品质量，以确保粮食安全，我们 没有必要冒采用未经科学认可的技术的风险。 在可持续农业体系(生态农业路线)下，迎合自然规律、借力的现有农业技术，具有实现所有这些目标使我们和子孙后代能够持续快速发展的潜力。

生态农业( agroecology )、朴门持续农业( permaculture )、能够恢复生态系统的再生型畜牧业( regenerative grazing )、森林农业) food forest、forest garden )、各种可持续发展 城市内部和周边的社区互助型农业( community-supported agriculture )、农夫展销会、贸易伙伴合作社、食品枢纽)、可持续的生态社区等社会创新型商业模式层出不穷，城市生活者自己 食物的生产由跨国公司和少数资本家控制，不是大面积的单一密集栽培，而是通过人与土壤和整个农业生态环境的协调合作来完成。

这些都是在法国、德国、美国等西方发达国家逐渐高涨的非主流。 事实上，我国几千年来精耕细作以前传下来的农业被西方发达国家视为学习的典范，并附有有机的衡量标准和标签。 西方复兴的生态农业是指蕴藏着中国自古流传下来的哲学天人合一的智慧，使人与自然和谐合作，同时插上科学(生态学)的翅膀实现粮食生产的农业。

年在巴黎召开的气候变化大会( cop 21 )上，提出并签署了四分之四的方案)4 per 1000 initiative，这使得法国政府认识到可持续生态农业具有应对气候变化问题的巨大潜力 我们可以通过生态农业，将空气体中过剩的二氧化碳再次转化为土壤中的有机碳，从而使土壤更加肥沃。 这不仅可以逆转气候变化，稳定提高作物产量，更有营养，更健康，恢复生态环境和生物多样性。 法国已经作为第一个发达国家在全国开展生态农业项目( le projet agro-é )； cologique ( )，政府自上而下向从化学农业( chemical farming )过渡到生态农业的农民提供技术和财务支持，以帮助其恢复土壤和生态环境，走上生态农业的轨道。

农业研究位居世界前两位的法国国家农业研究院( inra )、美国独立智库食品安全中心) center for food safety )、忧虑科学家联盟) union of concerned scientists )等重要研究所研究和呼吁生态农业？ 未来农业研究的大趋势不是狭隘地研究农业本身，而是将农业与生态环境、食品、营养、健康、社会经济结合起来进行研究。

在全球120多个国家宣传生态系统有机农业，拥有800多个成员机构的国际有机运动联盟( ifoam )和今年新成立的国际组织regeneration international )等机构是全世界农民们过去所属的退化型农业) degenerative

农业生态系统根据当地地形、地质、水文、气候和生物种类而适宜。 通过农田和森林等多种地形综合( integrated landscaping )生产食物也是一大趋势，例如农林生态系统( agroforestry )、林草复合系统的畜牧业)，以及森林、草原等自然生态系统的运营方法，我们都在模仿

将农业从平面结构改造为立体结构，可以最大限度地利用植物的光合作用，将越来越多的太阳能转化为丰富种类的食物的适宜种类和数量的动物也可以在农业生态系统中发挥重要的作用，促进物质和能源的有效转换。

为什么不用人工投资就能在自然界中形成茂密的森林？ 通过学习自然，认知土壤，了解生态系统中各生物之间的相互服务和共生关系，我们可以在未来建立可持续的森林农业系统，给予丰富健康的食物，大幅减少人力。 森林农业系统是可持续农业的一种方式，可持续农业之路是与自然合作的生态创新之路。

我们也不必把城市看成是与农村对立的二元经济体。 各种形式的城市农场( urban agriculture )、可食景观) edible landscape )、农业都市主义( agrarian urbanism )、食物都市主义) food urbanism )等与城市共生的农业在西方国家兴起 这些创新理念通过多种途径合理利用城市空之间，使农业与城市规划、城市建筑相结合，使健康有机的蔬菜水果成为明亮的城市风景之一，供城市居民共享，使城市成为美丽可持续的生态乐园。

既然有更好的选择利用科学的生态系统农业和食品体系健康地喂养所有个体，为什么我们还要自然地喷洒更多有毒的农药，从损害农药、土地和环境、农民和顾客健康的农业工业化道路上改变植物的基因呢？ 我们为什么要冒不断产生超级害虫、超级杂草、超级细菌的农业工业化道路的危险呢？

未来农业是可持续农业，是利用生态学等科学与自然和谐合作、相互治愈的农业，是东西方思维模式和哲学观平衡促进人类与自然共同繁荣的农业，是社会创新商业模式在食物生产者和顾客之间建立信任的农业。 它可以处理人口和就业压力、环境和生态压力，逆转气候变化，协调人类与自然，为人类提供丰富营养的食物健康，并且人类也可以获得精神幸福。 建立这样的农业食品系统需要几代人的努力，但最终实现的可能是中央大力提倡的生态文明( ecological civilization )。

正在读正文的你:改变食物体系，我们能做什么？

阅读这个文案，了解美国转基因问题和农业食品体系的根源，向往未来可持续农业的我们作为食物的顾客能做什么？

在生活水平提高的基础上，我们能时刻记住食物生产的容易性和代价，发自内心地珍惜食物，有意识地减少食物浪费吗？

我们能回忆起天然食物本来就有的形状和美味，尊重春生夏长、秋收冬藏的自然规律，寻找有营养的季节新鲜蔬果吗？

你能意识到西方无肉不欢的饮食方式来源于市场营销，不是美好生活的象征，不需要把这样的费用形象与财富和地位挂钩吗？

我国每年从美国和中南美进口大量转基因大豆用于工厂化养殖，是为了满足国民对肉食不断上升的诉求[7]。 但为了健康，我们真的有必要吃这么多肉吗？ 人类经过数百万年进化形成的、更适应消化蔬果的生理结构[8]，并不会随着数百年经济的快速发展而发生变化。 何况，我们在超市里买到的几乎都是工厂化养殖的，沾满抗生素和毒物的肉，可以说有百害而无一利。 从发扬以素菜为主的中华以前传下来的饮食文化，不仅有利于我们的健康，对环境的正面影响也很大。 最近的研究表明，如果世界转向以素为主的饮食，可以降低6-10%的死亡率，减少29-70%的与食物体系相关的温室气体排放量，以素为主的可持续饮食方法在健康和环境上的经济价值很大[9]。

我们关心食物从哪里来，能否购买更有营养、更健康、更可持续的农业生产模式生产的食物，以支持可持续的生态农业生产者？ 要知道，我们花的钱都是为了这个世界的未来而投票。

更重要的是，能否尊敬、信任、支持为我们制作食物的农民们，特别是承受经济压力，专心复兴我国生态农业的农民们。

因为未来的农业需要他们。 就像我们的祖先一样，农民需要了解土壤的特点，了解气候水文，了解作物与其他生物的关系，照顾各作物和整个生态系统的诉求，因地制宜地与自然合作，为所有人提供食物。 不能简单地操作机器喷洒农药或施化肥。 农民们在生态农业科学和技术的协助下，以他们的智慧和经验继承这个国家五千年的农业文明和天人合一的深厚文化精髓。 他们是最值得敬仰的人。

最后，这里介绍了目前和未来国内从事生态农业、自然农业法、朴门持续农业、古法栽培等可持续农业的创意农人、服务于我国可持续食品体系的非营利组织和社区、社会公司人士、生态农业方向可持续农业的科研人员、生态文化传播者、可持续发展的 如果我们国家的整个食品系统要变得更加可持续和健康，食品系统的所有节点都需要人们的合作。 农民、顾客和建设连接这些的可持续食物互联网[10]的社会公司、组织、社区从业人员、生态设计师、生态文化传播者、科研人员希望中央政府和地方政府也能帮助这种积极的变化。 让我们共同努力实现中国可持续的农业和食品体系，为了我们自己和子孙后代的健康，为了环境和所有生灵的健康，我们为世界树立榜样。

“中国会追随吗？ 吸取美国转基因农业和食物体系前车之鉴，认清农业未来快速发展之路”全文连载结束，感谢网友们。

评论:

[1] smallisbeautiful:economicsasifpeoplemattered，按e.f .架构

[2]小型储存库:国际民用建筑协会，其他社区，Andourhealth-Andhowecanmakeitbetter，安娜

[3]加密交换能力:

公共家庭on care，bypopeFrancis，author，NaomiOreskes，教育

[4]usda美国肉类费用数据

ers.USDA.gov/topics/animal-products/cattle-beef /统计信息. aspx

[5]ted视频Ron Finley :国家安全委员会

ted/talks/Ron _ Finley _ a _ guerilla _ gardener _ in _ south _ central _ la

[6] news room.UNFCCC.int/LPAA /银行/发行版- LPAA -聚焦-聚合21 /

frenchfoodintheus/2555

[7] Wilson中心/场地/默认/文件/ u 4076 /福特贸易5.jpg

[8]人类是杂食动物，但科学证实了人类长期进化的生理结构接近于果实食者，即以水果、蔬菜、坚果为主食的生理系统。

wer one.co/body/science +验证+过热+人机' +加速器+网络+防火墙#.VNBU4eqdfhw

[9] PNAS /内容/地球//03/16/1523119113 .完整

[10]第一是指可持续发展的替代食物互联网( alternative agri-food network )，可以进行food hub、food port等各种社会创新。

原标题:借鉴美国的食物体系，看清未来农业迅速发展的道路|《中国会追随吗？ 连载5

本文：《“美国式大农业终将落寞，可持续农业才是人类未来”》