“战争时期造弹药，和平年代产农药，农化公司咋不上天呢！”

美国农业工业化之路:历史背景与环境成本

美国的经济体系发展到今天，与工业化农业密不可分。 转基因作为农业工业化的高级衍生，主要通过抵制农药或地产农药(毒蛋白)来进一步维持和扩展以单一种植和农药化肥为主的工业化农业[1]。

如果一发不可收拾，现在美国要改革，要迅速发展不依赖基因改造的食品体系，也会骑虎难下(连载2 )。 为什么美国会陷入这种境地？ 事实上，美国当初走的是农业工业化道路，有其特殊的历史背景。 认为农业工业化等同于农业现代化，认为农业工业化是国家农业快速发展的必由之路，在此基础上制定重大政策时，有必要重新审视西方国家特别是美国走向农业工业化的原因。

500年前，达芬奇说过。 “我们对天体的了解远远多于我们对脚下土壤的了解。 [2]现在仍然如此，但对土壤中的微生物知之甚少，生态学研究才刚刚开始。 这可能也是人们几十年来持续向土壤中投放大量有毒物质的原因之一。 因为我更了解化学。

以氮磷钾为主的化肥始于德国化学家justus von liebig在19世纪中期的实验。 的最初实验结果表明，植物体仅由三种主要元素组成氮、磷、钾。 他后来发现植物中含有越来越多的元素，但最初发现的氮磷酸钾，却成为了依靠农药企业提高农作物产量为卖点向农民们出售化肥的科学基础。

1910年，德国化学家弗里茨·，为第一次世界大战开发化学武器的化学战之父； 哈伯( friz haber )发现可以由氮气和氢气合成氮气，从而可以从空气体中廉价获得。 氢气来源于化石燃料天然气，这大大降低了第一次世界大战期间生产炸药的价格。 战后，本来生产炸弹的工厂可以非常方便地转换成生产化肥的工厂[3] 目前，用这种方法生产的氨主要用于各种氮肥的生产。

80年下半年，美国农民在南部平原开始开垦，开垦成了一望无际的麦田，原来是广阔的草原。 第一次世界大战期间，小麦价格大幅上涨。 由于投机和政府的鼓励，越来越多的美国人加入到开垦的行列中。 由于大面积的单一种植、耕种、轻度机械化，加上1929年至1939年的干旱气候，这些肥沃的处女地在短短四五十年间严重退化，引发了持续十年的黑色风暴( dust bowl )！

干旱和沙尘暴使许多美国农民无收入，再加上同一时期爆发的大萧条，农民们无力支付贷款破产，不得不放弃土地离家出走，农业人口锐减。

黑色风暴使美国付出了沉重的代价，在一定程度上引起了对农业生产方法的反思，国会于1935年通过了《土壤保护法案》。 4

在发生黑色风暴和大萧条的时候，政府为了支援农业和农民必须出台很多救济项目，农业补助是当时启动的临时紧急性项目之一。

此外，农业工业化也极大地改变了农民与种子的关系。 直到20世纪20年代中期，美国农民自己留种仍然是理所当然的行为，美国农业部还有种子发行项目( seed distribution program )。 但是，在美国种子贸易协会历时40年的游说下，国会于1924年停止了种子发放项目，同年推出了第一种杂交玉米种子[5]。

20世纪30年代初期，一种细菌在玉米田肆虐，导致大面积萎缩。 1932年，可以抵抗这种细菌的杂交玉米出现，农民争相购买，掀起杂交种子热潮的1935年，爱荷华州的玉米中不到1成是杂交玉米，但1939年杂交玉米占90%。 与此同时，农民越来越相信种子企业的广告，渐渐不再留种[6]。

1941年，美国参加了第二次世界大战。 1945年，战争结束，留下了大量弹药使用的化学物质。 于是，向国家提供弹药和化学武器，与政府关系密切的企业在美国政府的大力支持下，使用这些化学原料制造化肥和农药，用于农业。 他们是和平时代的农药种子企业。 例如孟山都、杜邦等。

二战后，1947年至1991年是冷战时期。 1943年，墨西哥国际玉米小麦改良中心( International Maize And Wheatim Provement Center，cimmyt ) )成立，由洛克菲勒基金会和美国政府提供资金，与墨西哥政府合作，墨西哥 这种种子必须配合化肥、农药、大面积的单一栽培方法才能获得高产。 据此，绿色革命( green revolution )最先在墨西哥启动，席卷南美和东南亚，推动了主要粮食产量的提高。

绿色革命在一定程度上帮助了快速发展中国家缓解了饥饿问题，但这种农业模式其实啃着土壤的旧书，其代价是土壤退化和污染。 土壤中有机碳含量逐年减少，无法长时间持续生产。

研究育种的科学家们应对世界饥饿问题的动机无可厚非，但美国诱惑的绿色革命的政治初衷是阻止墨西哥在冷战时期成为共产主义国家，对抗共产主义世界[7]。 美国总统杜鲁门在1946年的演说中说，为了阻止共产主义进一步传向世界，美国应该把农业科学技术传给其他饥饿国家，带来和平与繁荣。 8

农业工业化的优点和缺点

这些技术真的带来了和平和繁荣吗？ 农业产业化的好处和坏处是一本厚厚的书，在这里我只简单列举得失。

工业化带来的利益首先是经济上的。 食品体系中各产业链的分工和专业化可以产生大量面额上的国民生产总值( gdp )。 例如，每年买卖种子的交易(本来农民每年只需要自己留种)； 买卖饲料的交易(原来农民多是栽培农作物储备动物，动物饲料自给自足，不需要另外购买)等。 农药和化肥的交易尤其给农药种子企业带来了财富。 用机器代替人力，农业劳动力诉求下降，越来越多的劳动力可以到城市为第二和第三产业服务，创造gdp。 但是，经济系统没有考虑到农业工业化带来的巨大环境、健康价格和其他外部性。

在单一栽培和工厂化养殖生产大量食物的过程中，对人力的诉求减少，但充斥着毒物(农药、抗生素、激素、其他各种化学合成添加剂)，直接危害生产者的健康。

农药和化肥污染土壤、污染水源、空气体，并在转基因污染之前传入作物。 投入的化肥只有约20%-50%被植物吸收[9]，剩下的都流入水源，破坏生态，危害人们的健康。 从美国密西西比三角洲75%的空气体和雨水样品中检测出草甘膦等农药[10]，认为会影响居民的健康。

全球氮循环不平衡。 合成氮肥工业化生产是将大量空气体中的惰性氮(氮气)转化为活性氮，引起全球活性氮增加的主要原因。 事实上，为生产食物而制造的大量活性氮中，只有2-10%变成食物被人吃，剩下的丢失在水体、空气体和土壤中[11]。 另外，工厂化养殖集中产生大量粪便，其中的氨态氮也流入环境中。 工业化带来的活性氮增加在局部和全球范围内对环境和人类健康造成很大影响，大气污染、氮氧化物等温室气体的增加造成全球变暖、土壤和水体氧化、水体富营养化、生态系统失衡、生物多样化减少等[12][13]，问题的严重性是

例如，由于美国农业使用了大量化肥，流入水体的氮经密西西比河流入墨西哥湾，形成了超过17000平方公里的世界第二大死亡地区[deadzone][15]，鱼类等许多海洋生物无法生存，造成阿美 这样的死亡地区在美国有近200个[17]。 空气体中，化石燃料燃烧增加的活性氮随工业化农业进一步增加，引起大气污染，导致酸雨[18][19][20][21]。 1963年，美国70%的酸雨来源于硫酸，硝酸只有15%； 2004年硝酸约占40%，硫酸占50%[22]。

由于土壤碳储量不断减少，无法保持土壤，土壤流失极为严重。 自然界形成高2.5厘米的地表土地需要约500年，但在推进农业工业化的100多年中，地表土壤每年大量流失。 国际食物政策研究所最近出版的《土壤退化和改良经济价值全球可持续快速发展判断》报告中，计算了土壤退化的经济价值，美国耕地土壤退化(不包括牧地)价格每年为550亿美元) )！ 事实上，由于土壤的保水能力变差，需要更频繁的灌溉，更频繁的灌溉导致越来越多的土壤流失，更加恶性循环。

依靠化石燃料，排出大量温室气体，加速气候变化。 目前，农业排放全球四分之一的温室气体[24][25][26]，其中畜牧业占所有温室气体排放量的14.5%，相当于运输领域的燃料排放量[27] 整个食物系统排放着世界三分之一的温室气体[28]。 农业是通过植物光合作用将太阳能和二氧化碳转化为食物的绿色过程，但受工业化的影响，成为气候变化的巨大元凶。

农作物多样化减少。 根据美国农业部的数据，在农业工业化的100年里，美国94%的蔬菜和水果品种消失了。 其中卷心菜品种95%、玉米品种96%、豌豆品种94%、番茄品种81%、苹果品种86 % [ 29 ]！ 这意味着农作物基因的多样化和我们的饮食选择受到了很大限制。 目前，全世界人民所吃的食物中，75%只来自12种植物和5种动物[30]。 架子上的玲珑莹目乳制品，只有一种奶牛提供，目前世界上唯一畅销的香蕉品种因真菌病而面临灭绝[31]。 就像投资也不会把所有的钱都押在一只股票上一样，我们的食物体系越缺乏多样性，在灾害和事故中被破坏的风险就越高。

生物多样性减少，对许多人和生态有益的生物数量减少，或濒临灭绝。 例如，蜜蜂和蝙蝠等传粉动物由于农作物的自然授粉，对农业极为重要，但由于农药等的影响，美国蜜蜂种群的数量竟然在-的一年内减少了34%！ 32

转基因通过除草剂不断筛选抗性的超级杂草、杀虫剂不断筛选抗性的超级害虫，但反而需要采用更多的农药、更有毒性的农药或更新的农药。 2004-年间，美国采用的草甘膦总量为11亿公斤，占全球草甘膦采用量的72%[33]与超级杂草相比，农药种子企业的处理方法是什么？ 他们的想法让我们再来一次吧！ 他们开发了越来越多的与更有毒性的农药捆绑的抗除草剂转基因作物。 这一代转基因作物已经陆续通过了美国农业部的审查在农业工业化的100年里，美国蔬菜和水果品种的94%消失了。 其中包括95%的卷心菜品种、96%的玉米品种、94%的豌豆品种、81%的番茄品种和86%的苹果品种。，如陶氏化工开发的除草剂2，4-d (橙剂的主要成分)和草甘膦的转基因玉米、大豆和，单位面积草甘膦采用量逐年增加这些转基因和捆绑的农药长期存在着淋巴癌、肺癌、结肠癌、白血病、前列腺癌等多种癌症、帕金森病、阿尔茨海默病等神经退行性疾病、甲状腺疾病等内分泌障碍、自闭症等发育障碍、生殖 这场与自然的斗争，给农药种子企业带来了经济利益，但消耗的是庞大的自然资源(化石燃料)，污染的是我们生存的土壤、水源、大气，受害的是所有的地球生物，包括人类自身的健康在内，直接或间接地给我们带来了污染在美国，80%的抗生素被用于工厂化养殖等农业生产。 抗生素的滥用，不断筛选出对越来越多的抗生素有抗药性的超级细菌，如果不采取对策，不久的将来所有抗生素都会失效，现在被认为是小病的感染再次成为绝症。。 抵抗草甘膦的各种超级杂草已经遍布美国4亿2000万亩的土地，对美国的农业和经济造成巨大影响，至少有10亿美元　　合成氮肥工业化生产将大量空气体中原有的惰性氮(氮气)最终转化为水体、空气体、土壤中循环的活性氮。 虽然带来了粮食产量的大幅提高、人口的大幅增加，但由此引起的全球氮循环的失衡，在局部和全球范围内对环境和人类健康产生了巨大的影响，大气污染、氮化物等温室气体的增加导致了全球变暖、土壤和水的酸性化、水的富营养化、水的营养化的损失。 为了清除超级杂草，农民必须使用越来越多、更具毒性的混合型农药，或者重新启用以前流传下来的除草手段，除草所消耗的价格比几年前翻了六倍　　。

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既然要考虑美国的整个食品系统，那么按照这样的环境成本生产的食物中有40%-50%是直接被浪费的[1]转基因有多种类型，除了抵抗农药和自家产农药(毒蛋白)的转基因类型的抗农药转基因(包括抗除草剂转基因、抗杀虫剂转基因、抗杀真菌剂转基因等)外，还包括营养食物的基因 - -维生素a )补充胡萝卜素、抗旱转基因、防洪转基因等抗灾转基因等。 但是，市场上最重要的转基因作物都是抗农药转基因作物，这里将与抗农药转基因进行比较讨论。这是每年价值1650亿美元的食物[2] Weknowmoreaboutthemovementofcelestialbodiesthanwedoaboutthesoilunderfoot -联想DA Vinci！ 纪录片导演夫妇jenny rustemeyer和grant baldwin拍摄了纪录片(拍摄)，揭露了美国食物浪费的问题。 在这个过程中，他们进行了长达6个月的实验，只吃完全被抛弃的食物生活。 结果，他们不仅每天吃得相当好，最后还可以在家开个小超市，展示和销售他们捡到的丰富的食物。

美国的食物浪费在食物体系的各个环节由农场生产，运到超市后由于销售方式不好、大小不一，大部分经过筛选的卖不出去的干净食物将被扔掉； 房子和餐厅的浪费等。 美国垃圾填埋场中20%是被浪费的食物[3] thehiddenhalfofnature:themicrobialrootsoflifeandhealth，byannebikleanddavidr.Montgomery，温室气体甲烷占美国甲烷排放量的23%[4]但是，这还不够，美国没有真正吸取教训。 继中西部大平原之后大力进行农业灌溉，应对意想不到的降水，继续单一种植的工业化模式。 不可再生的地下水资源豆腐渣蓄水层( ogallala aquifer )现在减半，只能再使用20年。，食物浪费进一步加剧了气候变化。

在只用经济指标评价食物系统的过程中，美国自身的生态环境、作为原料供应国被美国食物系统购买的其他国家的生态环境，例如转基因大豆，为美国畜牧业提供饲料，原始森林受到严重破坏的巴西，以及美国工业化农业的影响，全球变暖

评论:

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原标题:美国的农业工业化之路:历史背景与环境成本|《中国会追随吗？ 连载3

本文：《“战争时期造弹药，和平年代产农药，农化公司咋不上天呢！”》