“台湾最大的合作社: 怎么共花费、反剥削、护生态？”

食物主权是

在台湾严峻的状况解除之初，建立了环境保护倡议的一群普通女性，最初只是上街推进垃圾解决，协助政府。 不久她们意识到不仅是政策建议，日常生活的革命也是每个人都必须参加的事件。 于是，开始了以一起购买篮菜为代表的费用合作之路。

这些身材魁梧的女性不仅通过买菜享受有机生活，还通过不断学习和探索，解决生产者面临的不公平的制度环境、转基因和食安背后的地区粮食自主问题、动物福利、以及全球生态环境问题&hellip； &hellip； 这个台湾最大的合作社逐渐聚集在反剥削、生态保护的进步力量上。 最后黄淑德老师借鉴了主妇联盟的模式，迅速发展了我们的结合运动。

本文根据黄淑德老师年12月在人民食物主权生态合作会议上的讲话进行整理。 请点击文末的原文，浏览并获取生态合作会议其他演讲者的发言。

演讲者的个人资料

黄淑德，台湾主妇联盟合作社理事，长期参加台湾的费用合作运动，推动非转基因和环境保护运动。 台湾主妇联盟生活费合作社机构网站: hucc-coop.tw/

正文

失控的迅速发展

所有的废弃物都必须由乡村来承担，所有养分的来源都是阳光、土壤、水和劳动，但城市里的人在意的是金钱价值，我想这部分大家知道很多。

我们先来看看上图。 这是2009年在期刊《nature》上发表的研究者列举的新的地球九大生物物质循环系统模型——年更新了该模型。 因为标有红色的三个系统面临崩溃。 也就是说，超过了自然的恢复能力。

左下方的被称为生态多样化，严重到什么程度？ 大家经常听说种子在几分钟内消失。 右下方是氮气循环，氮气存在于地球承载的矿物元素中。 由于我们的农业活动过度采用氮肥，氮在自然中的承载力已经超标。 正上方是气候变化，气候变化是碳循环，碳应该残留在土壤中，但被人类的各种活动扔到了大气中。 与氮相反，79%的氮应该在大气中，通过施肥、畜牧和工业活动，我们人类将其大量用于土壤中，排到地下水中，再到海里，因此整个土壤和水体呈现氮的超饱和状态。

在这种情况下，人类文明还能维持多久？ 那么，我们想阻止像现在这样失控的迅速发展，该怎么办呢？ 接下来介绍主妇联盟的工作。

家庭主妇联盟基金会:

消除严峻状况后，首次成立了妇女环境倡议团体

1987年，台湾解除军事戒严令，回归宪法。 但是，大致到了90年代中期以后，成立人民团体比较自由化了。 家庭主妇联盟基金会成立于1987年，1989年正式注册。 八十年代成立的民间组织多使用基金会。 由于财团属于财团法人，所以不像人民团体那样严格管理。 希望成立基金会能关注快速发展主义带来的环境问题。

台湾主妇联盟由一群家庭主妇发起，关心台湾的环境和社会。 照片是为了主妇联盟的宣传活动，提出绿色抗议，拯救绿色危机。

请看这张照片。 前排有我们的第一任会长和第二任会长。 现在有很多子孙。 我自己是1993年加入的。 其实在街头运动中，主妇联盟可以说是台湾第一个以女性为中心成立的环境倡导团体。

垃圾解决

台湾环境保护署成立于1987年，1989年正式成立。 成立时我们首先关注的是垃圾问题。

我们的第一阶段要求将可燃、不可燃、可再生和不可再生的垃圾分开。 在台湾，每个县市也有过大量建设焚烧炉，用焚烧炉处理填埋地不足的经过。 这是因为台湾土地非常少，人口密度世界第二高。

第二阶段，我们正在进行家常菜的回收利用。 我希望所有的东西都回到地里，保护土壤。 我们从1998年到2001年，和台北市政府制定了四年计划。 第一年从600户、1200户、2400户，第四年扩大到台北市内湖区两个村落的全部居民。 昨天的老师说地球生成一英寸的表土需要几千年。 表土对人类粮食生产或维生来说是非常宝贵的资源。 在四年计划后的两年里，台北成为了全台湾第一个在垃圾分类中分配厨师，单独进行堆肥循环采用的地区。

农食的教育

这几年，我们谈了和粮食的关联，我们做了很多所谓的绿色饮食教育。 其实我觉得这是根据日本和韩国的经验。 食物教育不是营养成分，而是应该想办法让大家知道食物是怎么来的，是谁生产和收获的。 或者，这种教育也可以说是体验式的参与。 在校园里，在台北台中，我们已经在不同的学校开展了很多年这样的活动。

也经常用图画书亲切地耕作。 通过筛选出的图画书，将母亲培养为讲师，在社区中进行活动。 友好农业或可持续农业不同于有机农业。 有机只会诱惑人们，希望友好地强调参与感，扩大大家对农业的体验。 大多数孩子出生在城市，没有机会看土。 因为有发酵的肥料和农药的味道，所以去乡下最讨厌的是空煤气味。 我们想通过图画书教育改变大家的想法。

减少食物浪费

我们也关注食物浪费的问题。 香港出现了《剩饭》一书，开始关注这一现象。 其实世界上的大城市，从旧金山到非常多的城市都开始制定战略。 过去，大多数超市都将过期或临近期限无法出售的食物直接扔进垃圾箱，但这些垃圾最后到达垃圾填埋场，这些食物无法采用。 这种浪费引起了各种程度的反对，引起了减少浪费的运动，在世界上形成了一种风潮。 谈谈生态农业。 需要循环的理解。 那个理解一定要传达给附着在土地上的人和移居城市的人。 要说如何与各种各样的人交流，其实可以举办非常多种类的活动。 列举了几个例子。

主妇联盟费用合作社:

花费费用，创造新的生活

我现在谈谈第二主妇联盟。 第二主妇联盟起源于第一主妇联盟的一个计划，是独立的。 与当时的环境保护问题相比，一年不得不走上街头一两次。 在艰难的时代，走上街头会被贴上标签，走上街头会是反政府的，也会是不怎么样的主妇。 因为这样的标签很多人都害怕参加，所以我们想开辟一条道路让所有的身体都能平时参加。

人们对日常生活的参与不同于对政治民主主义的参与。 后者的参加，实际上每三至四年进行一次投票，通过选举的间接民主主义，选出的代表被骂到了最后。 我们所想的是，如何将民众手中的纸币变成选票，其实每天都在投票？ 例如，在座的各位，你自己需要说明你自己的支出行为。 那些是必要的。 不需要那些吗？ 还是大企业品牌最安全？ 大家有购买广告做得最多的产品的习惯吗？ 反省自己的消费行为，不消费对自己有害的产品，这是日常的参与。 我自己，可口可乐大概一年喝不了一罐。 此外，节约的纸币也可以用于有价值的地方。 我们主妇联盟怎么样了？

成立第二个主妇联盟的是我们谈过的费用合作社，其中以女性为主。 女性之所以成为我们的员工，是因为在女性知道家庭支出后购买蔬菜、为孩子使用的循环中，你每天必须吃三餐。 因为个人变化太慢了，我们想找个能结盟一点的人。 她们担心孩子的饮食安全，希望家人减少健康的风险。 和这些人一起，我们可以一起改变，和进行绿色生产的农户合作，提倡绿色成本。 关于主妇联盟合作社的组织形式，我们实际上花了8年的时间在探索，该怎么办呢？

在这里，当从完全提案型的团体转变为以体育为事业，要兼顾体育和事业的时候，可能会面临很多妥协。 我们在1993年首次尝试团购，但我们在去年(到目前为止)出版了这两本书。 左边的《菜篮子革命》是去年一月初的。 为了让更多人知道主妇联盟的14位母亲是如何带孩子的，同年6月出版了由两位主妇联盟共同命名的出版物《真食育》。

主妇联盟提倡团购运动，

绿色饮食教育

联合购买当初的探索

我们年轻的时候，这些主妇没有职业经历，所以找台湾的几个友好团体商量怎么建议，怎么才能团购。 虽然没有经验，但是我们很坚强。 我们妈妈和这些男人的组织代表谈了几次之后，男人就不出现了，所以是我们女人自己干的。 我们在1993年1月进行了第一次配送。 这是我第一次在媒体上说有些产品不使用农药。 当时没有人特别提到农药的残留，但据说是安全的食物。 当时只有大米(白米及胚牙米)和葡萄两种产品。 (糙米和白米还有胚芽米等级。 糙米有外面的米糠，胚芽米保存了胚胎的部分。 ）

只有两个产品需要配送40个订单，但光配送就花了3天。 我们没有专业的物流，也不擅长如何安排日程，当时是由志愿者用自己的车辆(摩托车和车)配送的。 所以从1993年开始团购。 1991年，我们去香港开了iocu。 也就是说，那个时候召开了全世界费用联盟的会议。 在会议的场合我们遇到了从日本来的客户团体。 那是一个叫做seikatsu club的费用合作社，在中文中翻译为生活俱乐部生协。 其代表在谈论他们如何集中购买力处理环境问题。

会议上听到的这些经验，其实是日本合作社为我们提供了快速发展道路的借镜。 之后，我们去两次，回来后用自己的方法探索展开。 世界的顾客保护运动在80年代还很强大，70年代实际上是最强大的，90年代开始没落。 其实，我认为买不买都是支持力度，集体拒绝购买在中国应该也有。 我们所考虑的是如何合理地采用拒绝购买这一可能性，如何以费用集结为力量，其实是把关系作为我们共同前进的可能性之一。 此外，我们希望通过评估是否合理购买，改变社会和环境，创造富裕的生活。

这样的客户运动如何在日常生活中扎根呢？ 最简单的是，让大家读标签。 如何阅读营养表示，如何阅读制造商的责任表示，将成为重要的努力。

一开始，我们设立了无店铺集结购买，组成了社区配送班，集结购买力。 团购要顺利进行，社区中必须有非常热心的人、不在意的志愿者。 类似社区配送班的组织形式在前期快速发展的过程中起着重要的作用。

正式创立费用合作社

随着团购的影响越来越大，我们希望成立一个费用合作社。 结果发现，法律有很多限制。 例如，根据合作社法，消费合作社不能跨越行政区域经营。 1994年，我们首先要成立劳动合作社。 然后，因为有资金和法规的问题，需要注册收益事业，所以有必要成立企业。 以后的筹款还要向大家解释。 2000年废除台湾省政府后，我们于2001年累计充足的会员成立了全台湾的费用合作社。

的资金部分在前8年中，从1993年到2001年，共计400多万辆货币。 事实上，我们通过前面的实体、经营和探索，构建了我们自己的实体物流。 现在大家普遍认为实体物流只有大公司才能玩，但实际上在日本、中国原有的农产物流中，都存在一点现有的系统，在变革的过程中可以利用这些系统找到路子。

(/S2 ) )一篮子菜的革命)相互信赖关系的确立(/S2 ) )。

我们用一篮子菜做了csa (社区支援农业)的模型。 一开始我不知道什么是csa，但我们只是觉得用篮菜很合理。 我们在日本的姐妹社(生活俱乐部生协)。 他们说你们很厉害，年敢挑战蔬菜。 因为蔬菜非常麻烦，所以蔬菜的含水量在95%以上。 台湾属于热带气候，很快就会缺水萎靡不振。 台湾雨水很多，蔬菜很难残留。 但是，我觉得蔬菜是大家需要的东西。 无论多么困难都需要制作。

篮球菜的联合购买最初是这样的。 必须预约购买。 一定要一个月。 先付1000元，一个月后账上有多少，就付那个月的菜价； 如果决定不再参加一篮子菜的话，1000美元的保证金会退回来。 我希望这种形式让农民明白，确实有这么多人想吃蔬菜。 一篮子菜，其实支撑着我们在台湾提倡有机农业的快速发展道路。 通过这次团购，我们确实得到了稳定大家信心的来源。 因此，我认为，可持续快速发展面临着可持续互信关系这一非常重要的问题。 相互信任是一种承诺。 例如，由于天气的变化，不能保证每次都能提供足够的。 当然，也有客人担心菜怎么发抖会长虫子。 客户会开始担心，但时间一长，客户就会接触生产者，所以如果熟悉并逐渐信任，原有的疑问也会消失。

截至去年，我们合作的农友有近150人。 购买至今已有20多年，在台湾有机农业快速发展的道路上，实际构建了客户诉求的平台，我们可以作为台湾社区支持农业的开始。 团购其实包含两个安心。 一个是你放心生产，我吃又像我一样，所以请放心。 所以，人只有创造见面的机会，才能建立这种信任关系。

在蔬菜监测方面，我们是台湾唯一控制蔬菜中硝酸盐的，其实硝酸盐是采用氮肥最后剩下的指标。 氮肥过高，日照不足，就会残留下来。 台湾为了应对大雨、台风多的气候和中国大陆，冬天的蔬菜也使用温室和塑料大棚，日照被塑料大棚遮住。 大棚建成几年后，粉尘的聚集量会使光合作用更差。 但是，由于施用氮肥和其他肥料会加快蔬菜的生长，所以普通人会尽可能地拼命使用。 大棚妨碍了雨水对大棚内土壤的润湿，土壤中氮肥过多堆积时，未能转换的氮肥以硝酸盐的状态残留在蔬菜中。 我们在肉中使用的硝酸盐，或者是为了防止肉毒杆菌而使用的亚硝酸盐，其量也许是50个ppm(=50毫克/公斤)，但一个蔬菜是6000、8000ppm ) =6-8克/公斤)。 肉制品可以由法规管理，但蔬菜不受法规管理。

低硝酸盐和低氮肥的蔬菜，其实根深蒂固，生长速度慢，但也有营养浓度高的特色。 昨天，一位老师分享了现在的胡萝卜和苹果的营养浓度。 我们谈论的营养浓度是我们吃的纤维素、维生素a或维生素c。 结果，现在的营养浓度可能会低于我们祖母年代的二分之一。 (有人说不到原来的八分之一、十分之一。

现在，让我们回到开头的地球九大维生系统危机的照片。 让我们来看看氮气的循环。 是氮肥过剩的问题。 磷肥也有问题。 我们大家将来也需要注意。

购买连接的

宽阔的视野和进步费用观

合作社其实有很多可能性。 有了费用合作社，就可以营造一种氛围，让大家不再只追求自己的利益，而是愿意共同做公益的事情。 我们的目标是服务那些拥有这些高费用能力，无论多贵都想掏钱买的人。 那样的人是顶级客人，顶级客人，我们不鼓励。 我们不会鼓舞那样的顶级客人，顶级客人。

主妇联盟合作社的宗旨

关注基因重组

我们也很幸运，其实我们开始关注日本的顾客联盟和基因改造的问题。 1996年，美国法律允许转基因商用栽培。 当时在日本的客户联盟刊物上刊登了这个消息，我们翻译了他们的复印件，从1998年开始自己进口非转基因大豆。 起初，我们想吃食品级的大豆，但从这个机缘开始关注转基因。

(篇注)台湾主妇联盟与其他民间团体一起参加台湾非转基因(非转基因)运动多年，关注校园午餐转基因食材的采用问题，最终推动政府规定校园午餐转基因无效。 另外，发起了本土大豆的再培育计划和无基改农区(非转基因农业区)运动。 ）

/ s2/ ]食品安全

然后，是食品安全的问题。 在这个问题上，我们自己就是当事人。 食品安全的问题，不是等待政府，也不是等待公司有一天发现良心，而是必须以自己为主体来应对。 我们主妇联盟很重视慎重选择合作对象。 最初你愿意花很多时间和生产者交流，找到和自己核心价值相同的伙伴。 那也是鼓励小合作事业的成立，另一个正如我们提到的，对政府发表所谓言论的影响很大。 如果你的组织有6、7万人，在台湾的话，会成为有影响力的人民团体。

那个关于产品的检查我在这里不怎么说。 请等一下。 因为我会听日本越来越多的经验。 (八田纯人)用科学数据保护人民的食物主权。 我们的农药检测从一开始到现在，一次农药检测要9000元以上，到现在平均要4000元以上。 外部检查就像在我们自己内部进行质量检查一样。 我们一年大概用于农药检测的大概超过500万台币。 检查本身就是实际发现问题，面对问题进行处理。 我认为聪明的费用需要大家重新说明。 什么是明智的费用？ 要聪明地使用，就必须计算未来子孙的权益和地球的承载能力，当然也必须缩短食物的行驶距离。

我们到了年底停止了格子笼子里养的鸡蛋的供给。 我们现在合作社供应的鸡蛋有两种。 一种叫做平饲( barn，室内放养)。 平饲像左边一样，住在体育馆里。 是这样的。 鸡下蛋需要爬上下蛋箱，人工捡蛋。 右侧为放牧( free range，提供室内外、室外活动(/k0/)间)，在中国被称为散养，放牧的蛋现在供给量很少，约占我们供给量的十分之一以下，它有点高。 其实欧盟已经认为年格子笼蛋不符合欧盟宪法。

从格子笼养鸡中，我们看到了食物供给中的动物的处理，说起顾客如何看待廉价食物背后的剥削关系，必须反对集约饲养。 那么，我们将花几年时间逐步执行对动物的人道待遇，停止格子篮的鸡蛋供应。

农友急难救助

稍后再谈我们农友的急难救助吧。 太平洋一年大概会发生20几个台风，大概平均会有5个到达台湾。 去年很悲惨。 每个台风都有名字，看起来很可爱，其实很可怕。 今年有3个台风，严重影响了台湾的农产品。 我们今年1月经历了大寒，有很大的寒流，其实造成了台湾非常大的农渔业损失。

到今年11月底，我们已经募捐了。 成功募集了大约300万元以上的台币。 那是分发给受灾农民的房子。 另外，我们有向生产者预付货款的方法。 我们不是金融机构。 不能谈论债务。 借贷会产生利息。 我们叫预付货款。 农友可以遭受农损，也可以在家匆忙申请。 我们有无息贷款。 基本上在两年内还清。

所以，人与人之所以一定要见面，创造与农友见面的机会，是为了重新体验和理解生产背后的许多困境和挑战。

重新耕种杂粮，开拓台湾农业的未来[/s2/]

我们正要重新耕种杂粮。 台湾政府为了加入世贸组织放弃20年的农产品，用民间的力量夺回它。 所以，我们从年开始，不断把碗里的未来变成年度主题论坛，其实是在谈论粮食的未来。 怎么种回来？ 台湾粮食自给率只有33%，中国大陆为890%。 我们台湾有黄小玉这个杂粮用语，大家知道什么吗？ 大豆、小麦和玉米。 这三个台湾大致100%或95%进口，至少小麦和大豆几乎100%进口。

我们有很多关于小麦复耕的故事。 在《比隔壁的土更香》第八期，张雅云写了一篇很长很棒的文案。 (篇注:副本请参阅文末链接。 我们和面包生产者文芳阁一起种小麦回来了，还是从台湾在日本统治的时候就有小麦了。

2008年至2008年，台湾湾宝社区面临不当征地，合作社共同参与抗战历史。

主妇联盟制作的有机棉衣服的普及。 由于棉花使用世界上最有毒的农药，转基因棉花的占有率也很大。 主妇联盟以支持有机棉的方式参加反转基因运动，支持其他国家的生态农业。

爱护森林从擦屁股开始。 1998年，主妇联盟开发了第一个自有品牌的生活用品，100%再生了卫生纸。 她们说，我们只是想减少其他国家森林的滥伐。 因为台湾本土的木材自给率为0.5%。

从反核到反基因改造到参加校园午餐，我觉得我们有关系，最后的总结能把环境运动和费用运动结合起来吗？ 如果可能的话，请想想在实践中遇到的困境。 谈理想的时候完全可以谈，但实践的时候一定要妥协，分阶段，试一试，找到每天都能做的事。 请借这样的模式，迅速发展另一个所谓的结合运动。 我认为我们应该谈的绝对廉价背后的代价一定要好好谈一谈，权衡合理可行的价格和大家都能接受的价格，找出一个点大家一起上路。

最后，我要介绍一下我们自己经常使用的这张图，祝大家在自私利他中找到世界之路。

用这样的力量改变社会，

在自私无私之间找到世界之路

(完) )。

本文：《“台湾最大的合作社: 怎么共花费、反剥削、护生态？”》