“什么样的农业才可以食品安全与增产”

现实生活中关于各种食品安全问题的报告太多了，有些问题与食品生产的来源有关 很多没有文化知识、不想学习的农民不明白这些问题，往往是盲目迷信技术的力量 另一个人反思农业生产中的问题走向了另一个极端。 对任何高科技的东西都持有批判的态度 似乎最好回到几乎原始的农业生产模式 当然我对两个极端保持着批判的态度 让我们具体分析一下问题 第一，农作物生产中的问题处理方案，无论是迷信技术的农民，还是批判高科技副作用的专家，实际上完全不了解化肥的种类和作用，自然会变得极端 农作物的生长需要大量的养分，最重要的是氮、磷、钾三种肥料 由于植物中的有机物依赖光合作用产生，所以所需的养分主要是这三种无机物 此外还有钙、铁、锌、鐷、钠、镁、硒……等各种微量元素 既然土地提供了植物的各种营养素，就必须补充 只要供给足够量的农家肥，土地的营养就不会流失 虽然不用化肥，但还是高产，农产品的质量也有保证 但是，如果没有采用足够的农家肥料，也没有使用其他肥料的话，土地会越来越贫瘠，产量会越来越低 在土地营养不足的情况下，农作物中的养分也严重不足 所以并不奇怪，实际上很多野生蔬菜，野生果实不仅个体小，味道差，水分多 其实营养不好 听一些专家说大量生产什么有机食物，完全要考虑是否有足够的农家肥 农产品的产量会增加五六倍 养活不了这么多人口，为了增加产量，必须开垦越来越多的荒地 同样会引起野生动植物资源的巨大破坏，不可能真正环保 所以，实际上离不开化肥。 问题不是化肥好不好的问题，而是如何被科学采用的问题 补充微量元素的肥料大多数实际上是无机盐，也可以作为饲料添加剂使用 不是高科技产品，自然界也有 科学上按一定比例采用只会带来利益，不会有害处 盲目批判化肥没有任何道理 理想的施肥方法是根据具体农作物的实际需要向土地补充足量的营养物质，以免土地失去营养 但是，即使是现在的复合肥，也只是补充诉求量最大的氮、磷、钾三种肥料，无法全面补充因土地采用而失去的肥料 其他肥料农户很少采用，农民也完全不擅长不同元素的作用，而施肥多是基于价格的高低和以前的习性 所以，实际上任的是土地掠夺式的生产，还是不能实现高产和农产品质量的提高 以我们老家为例，他们首要采用氮肥。 很少采用磷肥。 钾肥自不必说，也避免极端磷肥 迷信化肥的作用，很多人不再采用农家肥，结果土地中微量元素变少，自然土地变瘦，生产能力下降。 农民为了增加产量盲目增加氮肥的采用，以后会很麻烦 氮肥都是碱性的，多采用土地会结皮、碱化 严重破坏土地的性质 我简要总结了三种栽培模式的优势和利弊 一是现在我们大多数农民都在使用，农家肥很少采用，甚至没有使用农家肥 首要采用氮肥，加入少量磷肥，极少采用钾肥和其他微量元素肥料 结果，土地上微量元素严重不足，越来越瘦 看起来有粮食产量，但质量下降，而且缺乏微量元素的农作物容易感染各种病毒，结果农药的采用量大幅增加 粮食中的农药残留量极高！ 容易生病 二是回到现在所谓的专家所说的以前流传下来的农业 不使用化肥、农药，依靠以前流传下来的栽培方法生产 但是，他们忘记了没有化肥意味着需要大量农家肥来保证产量 在以前的大集团时代，肥料专业人员集聚了大量农家肥，但粮食产量也不高 何况，现在的农村完全没有条件采用大量农家肥，无法保证粮食产量 同样，土地越来越贫瘠，粮食产量肯定会大幅下降 为了多产，只能多开垦土地，进一步掠夺野生动植物资源的生存空之间 对环境也不友好 我们四川老家土地很多，有些地方没有采用农家肥和化肥。 一亩只有二百多斤粮食产量呢 第三，就像我之前解体的那样，以前传下来和现代结合了 在尽可能多使用农家肥的条件下，要采用多种化肥，以完全补充土地失去的养分，防止土地营养减少 另外，采用碱性氮肥和酸性农家肥相结合，可以大大提高氮肥的利用率，减少氮肥的采用量，减少一半以上 以前据说我们家乡的农业技术人员一亩地采用几十斤的氮肥，同样粮食产量极高 在供给充足微量元素的条件下，农作物的抗病毒能力提高，可以大幅减少农药的采用量 实际上，在农业生产和运输中，影响质量的是哪些除草剂、生长激素、番茄红素、膨大剂、保冷剂、毒性高残留量高的农药 不是化肥 哪个东西完全不用，或者可以用其他东西代替吗 地里的草也并不是越少越好 只要杂草浅，就不会影响高茎作物的光 也有助于减少水分蒸发 可以用除虫灯、昆虫、家禽等各种方法杀虫 使用无污染的农药杀菌 如果我说的这几点都能做到，我们既能保证足够的农产品，又能环保 生产的产品质量最好，比任何野生食品都好 第二，养殖业出现的问题和处理方案现代养殖业为了最大限度地提高利润、降低价值成本，将采取一切手段提高饲料的购买率 因此，为了提高饲料的购买率，需要使用全价格的饲料。 也就是说，需要混合多种原料，添加剂全面提供动物所需的营养 当然全价饲料有好的一面，那样饲养的动物营养丰富 正如一些人所理解的，并不是野生动物有营养。 这只是一个误会 野生动物和依赖以前传下来的单一饲料饲养的动物，没有足够的营养供给，经常营养不良 对于饲料添加剂，很多人不加以区别的批评也是错误的 分解添加剂的成分和作用后得出结论 饲料多为维生素、矿物质、氨基酸、生长激素、抗生素、其他防腐剂、调味料、着色剂、粘合剂等成分 由图可知，前面几种添加剂、维生素、矿物质、氨基酸等完全是为了补充营养而添加的，没有副作用 人一旦生病或营养不良，有时也会买药来补充它们的营养 真正对人体有害的是后来的生长激素、抗生素等 除了抗生素【用于预防疾病】应该严格限制剂量以外，还可以添加其他什么 设计环保的全价饲料，可以使用部分添加剂来补充营养 不使用对人体有害的添加剂也能保证质量 没有必要用棍子打死 按照某人设计的环保养殖模式，依赖放牧，让动物吃天然食材看起来很环保，但结果却要回归到原始的畜牧业状态，越来越多的依赖土地放牧 把所有的土地放牧给农民也不能处理吃肉的问题 有人说只用玉米养猪是最好的 但是，单一的饲料不能提供足够的营养 其养殖方法造成粮食巨大浪费，浪费本身不环保，要想环保也必须依靠科技力量处理 不是倒退 一些是现在的大型养殖场为了降低价值成本，养殖密度极大，一平方米可以养七八只鸡，并且越来越多 目的是减少运动量，提高饲料的利用率 这对动物不仅残忍，而且容易生病，易患大规模流行病 用于预防疾病的抗生素采用量极大 理想的环保型养殖业应降低养殖密度，有意识地增加动物运动量 不仅可以减少疾病，还有助于提高肉类质量，提高红肉的比例 不需要任何β受体刺激药 总而言之，处理农业生产过程中的安全问题同样需要技术力量，技术是把双刃剑，有好有坏 人类世界之所以有很多不好的技术，根本原因是指导技术的思想有问题 在资本主义世界里，技术只堕落为商人谋取利益的手段，不仅没有可持续快速发展，也没有考虑道德问题 但是，批判技术、批判资本主义不是本文的主题 与农业问题本身相比，资本主义经济条件下的全球大分工，部分地区集中力量迅速发展工业，集中的大量人口产生的大量生活垃圾本来可以成为肥料，但可以说是用于环境污染 人口稀少的农业地区不能充分采用有机肥料，对土地的掠夺生产不可缺少 我看到网上有人还在歌颂这种病态的快速发展模式，真让人恼火 当然，也有人提倡古代小农经济模式，认为那才是天人合一的环境保护快速发展模式，但这种想法太天真了，现在工业文明的结果不仅是占有大量土地，人口的增长也靠低效的小农经济养活这么多人 以前传下来的小农经济需要越来越多的劳动力和越来越多的土地，但是现在完全做不到

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